Bruxelles Gourmande : Au royaume du Chocolat Belge

Si nous vous demandions dans la rue quelle est pour vous la capitale du chocolat, qu’elle serait votre réponse ? Bruxelles évidemment !? Non ? Cela serait en tout cas la nôtre. C’est pourquoi, durant notre séjour Belge, nous avons décidé d’entrevoir la Bruxelles gourmande en complément de nos 5 bonnes adresses. Déambulez avec nous dans ses rues et apprenez pourquoi Bruxelles est devenue la Capitale du Chocolat.

Bruxelles Gourmand, Au royaume du Chocolat Belge

Si comme nous, vous êtes grandes amateurs de chocolat, vous comprendrez pourquoi nous avons choisi de partir sur les routes de l’Aventure gourmande à Bruxelles. Mais d’où vient la réputation du Chocolat Belge ? Quels sont les meilleurs ? Où les trouver ? Nous vous dévoilons tout !

Belgique, Royaume du chocolat ?

Histoire du Chocolat Belge

Petite histoire du Chocolat Belge?

Vous le savez peut être déjà, le chocolat est à la base une fève de cacao qui vient des Amériques, appelé en Nahuatl « Xocolatl ». C’est Hernan Cortès qui, en 1528, le premier la rapporta au roi d’Espagne, tout d’abord comme boisson. Celle-ci fut très rapidement plébiscitée par toute la noblesse Espagnole et le roi décida de l’exporter dans ses colonies notamment aux Pays-Bas Espagnols dont la Capitale n’était autre que Bruxelles.

C’est justement grâce à cela que le Port d’Anvers était dès le 17è siècle, approvisionné en cacao « Espagnol ». On retrouve les premières traces de cacao à Gand en 1635 dans l’Abbaye de Baudeloo où il était offert aux moines, toujours dans sa version liquide. Il faudra attendre le 18è siècle, avec la révolution industrielle, pour qu’on retrouve la forme dure du chocolat que l’on connaît actuellement.

Un siècle plus tard, le chocolat devient une production industrielle et la première tablette fût créée à Anvers en 1840  par la compagnie Berwaerts. C’est grâce au Roi Leopold II que le chocolat Belge acquerra sa réputation, dans des conditions qui seraient décriées de nos jours, puis valorisa ce produit grâce au savoir-faire des maîtres chocolatiers comme Antoine Jacques, le premier à vendre des « bâtons de chocolat ».

A savoir : En 1494, notre cher Christophe Colomb jeta toutes les fèves qu’ils avaient reçues des Amérindiens par-dessus bord. Pourquoi ? Il les aurait prises pour des crottes de chèvres. Quelle idée !

Une histoire Belge de Famille

A partir de 1857, Jean Neuhaus ouvre une Pharmacie à Bruxelles. Son idée ? Envelopper ses médicaments sous une couche de chocolat pour en dissimuler le goût. C’est ainsi que la première « chocolaterie Belge » fut créée, dans une pharmacie. Quand on vous dit que le chocolat est bon pour la santé !

En 1912, le petit-fils remplaça le médicament par de la crème et baptisa alors le nouveau bonbon : la praline (du verbe praliner = enrober). C’est son épouse qui créa alors un emballage de forme carrée, afin d’éviter que les chocolats s’écrasent, qu’elle appela Ballotin.

Quelles sont les spécialités du chocolat Belge ?

Chocolats Belge
Source : Frank Wouters From Antwerpen. Flickr

Afin de vous aider à vous y retrouver dans toutes les différentes variétés de chocolat, voici quelques-unes des spécialités que vous pourrez découvrir chez la plupart des chocolatiers Belges.

  • La praline :  Chocolat fourré à la crème. À base de sucre caramélisé, enrobé de chocolat noir, blanc ou encore au lait. Vous ne pourrez faire l’impasse sur le chocolat belge par excellence.
  • Le mendiant : Chocolat, amande, noisette et lamelle d’orange
  • Le Manon : Grosse praline fourrée de crème fraîche ou de beurre et accompagné d’un cerneau de noix. Il est souvent accompagné d’un enrobage de chocolat blanc ou de sucre fondant.
  • Chocolat au lait et praliné : Chocolat au lait fourré d’un mélange de sucre, d’amandes ou noisettes, accompagné de cacao ou beurre de cacao et d’un trait de vanille.
  • Chocolat fondant et massepain : Chocolat fourrée de massepain parfois additionnée de fruits confits ou de noix.

Rien à voir avec le maréchal Plessis-Praslin, dont le cuisinier inventa la praline française soit une amande enrobée de sucre cuit.

Où trouvez ses chocolats à Bruxelles ?

Dénichez tous les endroits où vous balader et partez à la chasse aux précieux trésors. Du moins cher au plus « Haute couture », il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Vous trouverez une sélection d’adresses sur notre carte ci-dessous. Flâner aux grès de vos envies ! Vous pouvez également demander plus de renseignement à l’Office de Tourisme Wallonie-Bruxelles qui vous aidera à vous confectionner un petit tour gourmand.

Vous connaissez une bonne adresse ? N’hésitez pas à le partager en commentaire avec nous. Nous nous ferons un plaisir de le rajouter 😉

Pourquoi ne trouve-t-on pas Jeff de Bruges ?

La marque de Chocolat « Jeff de Bruges » est Française et fut créée en 1986. Et oui ! Le nom peut évidemment porter à confusion mais l’entreprise produit ses chocolat en France. Le nom provient du fondateur de la Marque dont la première usine était établie à Bruges mais surtout parce qu’il vouait une grande admiration à la chocolaterie Belge. C’est pourquoi vous ne trouverez aucun magasin à Bruxelles. Maintenant vous saurez 😉

Une visite culturelle à la découverte du Chocolat

Musée du Cacaco et du Chocolat

Si vous souhaitez en apprendre plus, faites un tour au musée du cacao et du chocolat à deux pas de la Grande Place. A travers des vidéos, d’anciennes affiches publicitaires ou encore une dégustation, c’est l’endroit pour tout connaître sur la fabrication artisanale de la fameuse fève douce amère.

11 rue de la tête d’Or, 1000 Bruxelles
Tarif : 6€/adulte et 5€/sénior et 3,5€/enfants. Gratuit pour les moins de 5 ans.

Concours terminé : Dégustez le chocolat Belge

Je ne sais pas vous, mais rien que d’écrire ce billet, cela nous a donné envie de chocolat. Nous aimons partager nos découvertes, nous vous avons rapporté directement de Bruxelles quelques chocolats « Neuhaus »à déguster. Le lot contient un coffret de chocolat étui René Magritte (en hommage au peintre Belge surréaliste) et un petit assortiment de chocolat de 125 g dans un sachet.

Pour participer il suffit de :

  1. Poster un commentaire ci-dessous pour signaler votre participation
  2. Nous suivre sur Facebook : Les Aventureuses
  3. Pour doubler vos chances, partagez notre article sur Facebook (en mode public pour qu’on puisse le savoir ;))

Bonne chance 🙂

Règlement du Concours « Dégustez le Chocolat Belge »

  • Jeu gratuit sans obligation d’achat, organisé par le Blog Les Aventureuses.
  • Ouvert à toute personne majeure résidant exclusivement en France et en Belgique, qui aura fait part de sa participation en l’indiquant en commentaire de cet article sur ce blog entre le 12 avril et le 16 avril 2016 à 18h (heure de Paris) et suivi notre page facebook « Les Aventureuses« 
  • Partager notre article sur Facebook en mode « public ». Si partage en mode public, le participant (même nom, même e-mail) aura une chance de plus lors du Tirage au sort
  • Une seule participation (même nom, prénom, adresse et e-mail) sera autorisée.
  • Un tirage au sort, réalisé à l’aide de l’outil random.org aura lieu le 17 avril 2016. Le nom du Gagnant sera publié le même jour en bas de l’Article « Bruxelles Gourmande : Au royaume du Chocolat Belge » et recevra une e-mail de notre part.
  • Le participant désigné gagnant recevra un« assortiment de chocolat et un étui René Magritte de 30 chocolats»  d’une valeur d’environ 30 Euros.
  • Aucune information personnelle et coordonnée ne seront ne seront cédée à aucune tierce partie à l’issue du concours, mais seront nécessaires pour l’envoi du lot à la personne désignée lors du tirage au sort.

Ce billet n’est pas sponsorisé.

Le tirage au sort a été effectué le 17 avril 2016 à 14h avec l’outil random.org. Vous pouvez voir le résultat sur votre droite.
C’est VENANT qui remporte le lot. Félicitation ! Tu recevras un e-mail de notre part rapidement pour qu’on puisse t’envoyer le lot 😉
A très bientôt sur Les Aventureuses 🙂

Résultat concours bruxelles gourmande

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26 Commentaires

  • Reply Venant 12 avril 2016 at 17 h 39 min

    Je participe avec enthousiasme à ce concours!!! En plus, c’est bientôt mon anniversaire, j’aurais peut-être une chance de gagner!! Hihi!
    Merci pour cet article fort intéressant en tout cas.

    • Reply LesAventureuses 13 avril 2016 at 15 h 45 min

      🙂 On croise les doigts et merci !

  • Reply germaine yvette 12 avril 2016 at 18 h 09 min

    bonjour, je tente ma chance avec grand plaisir.
    Je devais jourr car le chocolat et moi, c’est une belle histoire, je ne peux m’en passer et je pense que le chocolat belge est trop bon.
    je suis sur :
    FB : Germaine Yvette
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1591776611141234&id=100009267325337&pnref=story
    Mon mail : capucineporter@yahoo.fr
    je suis inscrite à la NL.
    Merci, belle journée

    • Reply LesAventureuses 13 avril 2016 at 15 h 46 min

      Ah formidable alors et on confirme, le chocolat belge c’est trop bon ! 🙂

  • Reply misschocoreve 12 avril 2016 at 18 h 20 min

    bonjour et merci pour ce concours
    en grande gourmande je tente ma chance
    j’ai bien liké : misschoco reve
    bonne soirée

    • Reply LesAventureuses 13 avril 2016 at 15 h 47 min

      Nous sommes également de grandes gourmandes 🙂

  • Reply Samarch 12 avril 2016 at 18 h 58 min

    Hello,

    Je tente ma chance avec plaisir.

    – FB : Sarah Ecnarolf

    Merci.

  • Reply Célou 12 avril 2016 at 22 h 23 min

    Coucou !
    Oh là là.. . Je suis allée à Bruxelles il y a quelques années et j’ai déambulée au milieu des rues aux senteurs chocolatées sans plan et sans rien savoir des origines de cette institution là bas… 🙂 Bon je pense ne pas être entrée dans les plus mauvaises adresses parce que c’était très bon!
    Par contre, Neuhaus, je ne leur ai pas dit coucou…
    Je tente donc ma chance 🙂
    Je suis déjà fan de votre page FB (Celine Bruness) et j’ai partagé!

    Merci beaucoup 🙂

    • Reply LesAventureuses 13 avril 2016 at 15 h 48 min

      C’est bien également de se perdre et au détour d’une rue tomber sur ces senteurs chocolatées ou autres. On avoue être grande fan aussi des gauffres !! Et Neuhaus, c’est vraiment un institution et il y a rarement de mauvaises adresses. Après c’est une question de goût. Mais pour ça il faut tout goûter 😀

  • Reply fred-steph l'aminot 13 avril 2016 at 10 h 29 min

    bonjour
    merci a vous.
    je tente ma chance!!
    sur fb : frederic-steph l’aminot
    laminotfs@orange.fr
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1606964782958503&id=100009349914114&pnref=story

    bon mercredi

  • Reply miss_green 13 avril 2016 at 11 h 36 min

    bonjour
    je tente avec plaisir !!
    quelle jolie attention 🙂
    le chocolat est toujours un bonheur, surtout s’il est belge 🙂

    j’ai liké la page sur Fbook : Marie Ren
    j’ai aussi partagé

    merci

  • Reply Julie-Anne Ragot Hantraye 13 avril 2016 at 14 h 50 min

    Bonjour,
    Je découvre le blog via ce concours et en tant que grande gourmande je ne peux que participer !
    J’ai liké la page via facebook : Julie-Anne Ragot Hantraye
    Au plaisir de vous découvrir
    Julie-Anne

    • Reply LesAventureuses 13 avril 2016 at 15 h 50 min

      Bienvenue sur notre Blog 😉

  • Reply Isabella 13 avril 2016 at 16 h 31 min

    Je suis justement sur le point de finir ma plaque de chocolat Neuhaus ! En fait c’est ma dernière plaque et même mon dernier carré ! Misère, j’aurai dû en acheter plus en quittant Bruxelles … ou pas … mes hanches m’en remercient! 😉
    Pour la petite histoire Neuhaus est un expatrié Suisse et plus exactement il était d’origine Neuchâteloise (mon canton d’origine), je dis ça mais mon chocolat préféré reste un chocolat belge, le noir au poivre rose de la maison Dolfin. Tu connais ? Je n’ai pas réussi à en trouver à Bruxelles 🙁
    Isabella Articles récents…Art Nouveau à Bruxelles | Victor Horta et Paul HankarMy Profile

    • Reply LesAventureuses 14 avril 2016 at 13 h 48 min

      Ah Ha ! Oui on a presque terminé les nôtres et on a mit de côté ceux pour le concours, histoire qu’on ne les entame pas ^^ Et merci pour le complément d’information sur Neuhaus comme quoi la Suisse et la Belgique, niveau chocolat ils sont les meilleurs 🙂 Par contre Dolfin, ni moi ni ma maman ne connaissons. Apparemment, ils n’ont pas de boutique en propre à Bruxelles et utilise un réseau de revendeur ou directement sur Internet. Nous irons bien entendu faire notre petite enquête et allons goûter ces fameux chocolats 🙂

  • Reply nymphee 14 avril 2016 at 0 h 15 min

    hello !
    je tente avec plaisir
    ah là là !!
    j’adore le chocolat bien sur !
    le Manon est un de mes chouchous 🙂

    je te suis sur fb : Angelique Re.
    je relais :
    https://www.facebook.com/angelique.renard.96/posts/1062819773785771

    merci beaucoup à toi pour ce joli concours
    et bonne journée

    • Reply LesAventureuses 14 avril 2016 at 13 h 49 min

      Ah le manon 🙂 Hummmm !! C’est un de nos préférés aussi !

  • Reply Petite G 14 avril 2016 at 9 h 10 min

    Trop gentil d’avoir pensé à nous ! Merci, je tente en grande amatrice de chocolats, j’ai salivé pendant toute la lecture de cet article 🙂
    je suis abonnée fb sous le nom Géraldine Larbre .

    Bonne journée !

    • Reply LesAventureuses 14 avril 2016 at 13 h 50 min

      Avec plaisir 🙂 On aime partager nos découvertes ! Belle journée

  • Reply Christophe MORENAS 15 avril 2016 at 13 h 19 min

    Un concours pour gagner du chocolat ! C’est pour moi ça. Slurp ! 😉

  • Reply bubble 16 avril 2016 at 17 h 14 min

    bonjour 🙂
    mmm, magique le chocolat !
    pour ma part, le chocolat me fait rêver
    c’est joli à regarder, délicieux à déguster et bon pour la santé !! (si si, avec modération bien sur )
    donc pourquoi résister ?
    je tente avec plaisir

    je suis sur Fb : Marina Ja
    mon relai :
    https://twitter.com/bubble_isaren/status/721370330485374977

    merci et bon Week end à toi

    • Reply LesAventureuses 16 avril 2016 at 17 h 18 min

      Nous sommes aussi d’accord que c’est bon pour la santé 😉 Et monsieur Neuhaus aussi.

  • Reply Christophe@LesVadrouilleurs 22 avril 2016 at 15 h 02 min

    Hum, ça a l’air trop bon !

    On a fait récemment un atelier chocolat chez Chocolato à Gand et c’était vraiment sympa de pouvoir réaliser ses propres plaques de chocolat, une expérience ludique et gourmande en même temps 😉
    Christophe@LesVadrouilleurs Articles récents…Que faire à Gand au cours d’une journée en amoureux ?My Profile

    • Reply LesAventureuses 22 avril 2016 at 15 h 29 min

      Nous confirmons ! Ils étaient trop bons ! Malheureusement, tous ceux que nous avons ramenés.. ont été mangés ! Par contre, je note pour notre prochain séjour en Belgique le nom de l’Atelier Chocolato. On pourra ainsi combiner visite de la ville de Gand et plaisir de la dégustation ! Merci pour le conseil 😀

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